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2023-08

市面上常见的两种着色剂

食品添加剂厂家讲，着色剂又叫色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质，比较常见的主要有两种，分别是：

2023-08-30

市面上常见的两种着色剂

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2023-08

香辛料使用的基本原则介绍

香辛料用作烹调菜肴，不仅可以祛除原料本身的部分腥膻臊等异味，还能增加菜肴的香味，不过，它在使用时需要遵循以下的几个原则：

2023-08-30

香辛料使用的基本原则介绍

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2023-07

合成食用色素的类型及限制

苋菜红：依据根据中国的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒，糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品，渍制小菜，较大使用量0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），较大用量0.10g/kg。

2023-07-27

合成食用色素的类型及限制

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2023-08

几种常用的脂溶性抗氧化剂

丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是中国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。

2023-08-24

几种常用的脂溶性抗氧化剂
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