复配酶制剂TG-01
谷氨酰氨转氨酶对蛋白质的性质如：发泡性、乳化性、乳化稳定性、热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显著进而改变食品的风味、口感、质地和外观等。
关键词：
产品
磷酸钠
制品
饱满
提高
产品应用
弹性
海鲜
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所属分类：
产品描述
产品性状：粉末状。
产品描述：谷氨酰氨转氨酶对蛋白质的性质如：发泡性、乳化性、乳化稳定性、热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显著进而改变食品的风味、口感、质地和外观等。
产品规格： 20kg/箱
用法用量：本品可以直接添加，搅拌均匀。
参考用量：按成品0.2%-0.5%。
包装储存：常温存放，密闭避光通风干燥处。保质期12个月。
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