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复配增稠剂--卡拉胶(滚揉型)
有好的保水性、可增加出品率,制品弹性好、口感佳、切片性好、有光泽、乳化性好,无明显异味。
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复配增稠剂--注射型KR01
分散性好,注射利用率高,好的持水性、弹性好、口感佳、切片性好、有光泽。
复配增稠剂--淀粉改良剂
主要功能是保油持水,提高产品出品率,增加产品的切片性,抑制产品淀粉返生,灌肠色泽丰富、富有弹性、肉质细嫩。
复配增稠剂--稳定剂(结构1号)
成品成型效果好、增强产品结构与口感、增加产品的饱满度和延伸性,具有良好的营养价值。
复配增稠剂--稳定剂(结构2号)
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